ДЕЛАЕМ ТУШЕНКУ
Продают всякую шнягу под видом настоящего продукта. Года 3 назад попалась Беларусская тушенка, вот она была нормальная, как в Советские времена, с тех пор больше такой не встречал.
Но я же сдаваться не привык, сделаю тушенку сам, тем более это элементарно просто.
Скажу сразу, делаю не для хранения, а на раз-два покушать. Хотя, думаю что если банки закатать крышками, то и храниться она будет не хуже покупной. А уж на вкус, поверьте, вкуснее тушенки вы не пробовали.
Ингредиенты:
-Мясо (говядина, свинина, курица)
-Говяжье сало
-Лавровый лист
-Перец горошек
Приготовление:
Режем на куски примерно с грецкий орех и солим. На дно стеклянной банки кладём лавровый лист и чёрный перец горошком. Набиваем банку плотно мясом до "плечиков". Поверх мяса опять кладём лавр и перец.
До самого верха укладываем порезанное говяжье сало. Можно и свиным заменить.
Далее берём кусок фольги, складываем его в несколько раз и как можно плотнее закрываем банку обживая края.
Ставим банку на противень или в сковороду застеленную фольгой( будет капать во время приготовления) и отправляем всё в холодную духовку.
Выставляем температуру на 120 градусов и забываем часов на 5-6. Можно смело ставить утром и уходить на работу, или оставлять на ночь.
Продукт получается наивысшего качества. И на вкус и по консистенции.
По такому же рецепту делал свинину (тоже 5 часов) курицу (4 часа), кролика (5 часов), утку (5 часов) и горбушу (4 часа), на дно банки с горбушей наливал совсем немного растительного масла, что бы не припекалась.
Приятного аппетита!
